沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.研究显示,慢慢吃饭有助于改善消化。当食物在口腔中被充分咀嚼时,可以更有效地分解食物,使得胃肠道更容易进行后续消化和吸收。
2.缓慢进食有助于大脑接收到来自胃部的饱腹信号。通常情况下,大脑需要大约20分钟来接收这些信号。快速进食可能导致进食过量,因为大脑还没有及时意识到已经吃饱了。
3.多项研究表明,进食速度与体重指数之间存在关联。较快的进食速度通常与较高的BMI相关,而慢速进食则与较低的BMI相关。
4.慢慢吃饭还能提高对味道的敏感度,帮助识别不同食材的风味,从而增强饮食的享受体验。这种享受会减少对额外食物的渴望。
慢慢吃饭通过影响消化过程、饱腹感及整体饮食体验,有助于控制体重。在用餐时保持适中的速度不仅有助于减肥,还能促进良好的消化和健康的饮食习惯。