吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
鲐鱼中的微量元素也值得注意。它含有大量的硒和碘,分别为每100克约36微克和50微克。这些元素在抗氧化反应和甲状腺功能中扮演重要角色。鲐鱼的热量适中,每100克约180卡路里,非常适合纳入均衡饮食中。
为了避免过量摄取重金属如汞,以及保持饮食多样化,建议一周食用鲐鱼1至2次即可。