王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.能量密度:烤肉通常富含蛋白质和脂肪,能量密度较高。100克牛肉约含250卡路里,而猪肉甚至可能更高。如果不加节制地摄入,就会导致热量过剩,引起体重增加。
2.烹饪油脂:很多饭店在烤肉时会加入额外的油脂,以增强口感。这些油脂往往是隐形的,如腌料或涂抹在肉上的油,这会进一步增加卡路里的摄入。
3.配菜选择:与烤肉一起搭配的配菜,如米饭、面条等,也会提高整个餐点的热量。尤其是当这些配餐中含有酱汁或调味品时,其热量可能显著上升。
4.进餐频率:若频繁在外就餐,特别是选择高脂、高热量的烤肉作为主餐,长期下来可能导致体重增加。
适量食用烤肉并搭配丰富的蔬菜,以及注意烹饪方式,可以减少肥胖风险。合理饮食和保持活跃的生活方式对于维护健康体重至关重要。