牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.鸡肉蛋白质含量高，约占20%左右。这种优质蛋白质容易被人体消化吸收，对胃的负担较小。鸡肉中含有的氨基酸构成与人体需要相近，有助于促进胃黏膜的修复和再生。
2.鸡肉脂肪含量相对较低，约为5%到10%，且多为不饱和脂肪酸，这比起一些红肉类更容易被消化，不易刺激胃部。
3.鸡肉富含多种维生素和矿物质，例如B族维生素、铁、锌等，在帮助提升整体免疫力的同时，也能促进胃功能的正常运作。
4.鸡肉烹饪方式多样，炖煮、清蒸等方法均适合制作成易消化的菜肴，对于胃部敏感的人群来说尤为合适。
选择鸡肉作为肉类搭配食用，可以更好地呵护胃部健康。不过，仍需注意饮食均衡，多样化摄取营养，避免过度依赖单一食材。