武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C:菠萝含有丰富的维生素C,一杯菠萝块可以提供每日所需维生素C的131%。这种维生素对增强免疫力和促进铁吸收至关重要。
2.锰:菠萝是锰的重要来源,这种矿物质对于骨骼健康和新陈代谢具有关键作用。一杯菠萝可提供每日推荐锰摄入量的76%。
3.抗氧化剂:菠萝含有多种抗氧化剂,如β-胡萝卜素和酚类化合物,有助于保护细胞免受自由基的损伤。
4.溶纤酶:菠萝含有一种独特的酶,称为溶纤酶,这种酶能够帮助分解蛋白质,改善消化功能,并可能对抗炎症。
5.低热量高水分:每100克菠萝仅含有50卡路里的热量,同时高水分含量有助于保持身体水合作用。
尽管如此,食用菠萝时需要注意其酸性,某些人可能会感到口腔不适。菠萝中的天然糖分含量也较高,应适量食用以避免过量摄入糖分。
