吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
汤粉,就是加入了热汤的米粉,可能会有肉片、海鲜、豆芽、葱花等配料;而拌粉则通常是将煮熟的米粉与调料(如鱼露、辣椒酱、花生碎等)混合后食用,并且可能也会配有各种配菜。
如果只比较基础的米粉部分(不考虑额外的肉类或蔬菜等配料),二者的热量可能差异不大。配料和调味品的添加往往是影响整体热量的关键因素。例如:
1.汤粉:如果汤底含有大量的油脂或者是以椰奶作为基底的话,热量可能会较高。
2.拌粉:如果拌入了大量含糖量高的酱料或者加入了较多的油炸食品作为配菜,热量同样可能会增加。
到底哪个热量更高,需要根据实际情况来看。想要准确知道热量,最好的办法是查看具体食品的成分表或者询问制作厨师或食品提供者。在控制饮食摄入时,注意观察和选择低热量的配料,并且适量食用才是关键。