武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高热量:烤冷面通常使用大量油脂进行煎炸,增加了食物的整体热量含量。如果经常食用,可能会导致热量摄入过多,引发肥胖及相关疾病。
2.添加剂:一些商家为了增加口感和保存时间,可能在调味酱料中添加较多的盐、糖或其他食品添加剂。长期摄入过多盐分可能增加高血压风险,而过多糖分则可能导致代谢综合症等健康问题。
3.卫生问题:街边摊或流动小贩制作的烤冷面,卫生条件可能无法得到充分保障,存在食物被污染的风险,尤其是在高温天气下,更容易滋生细菌,导致食源性疾病。
合理控制食用频率和量,同时注意选择卫生条件良好的食物来源,可以降低潜在的健康风险。保持均衡饮食和健康生活习惯对于维持身体健康至关重要。