沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.生花生米的GI值较低,约为14-20,这表示其对血糖的直接影响较小。低GI食物能够帮助糖尿病患者更好地控制血糖。
2.花生富含单不饱和脂肪酸,有助于降低坏胆固醇(LDL)水平,同时增加好胆固醇(HDL),对于心血管健康有益。而糖尿病患者往往面临心血管疾病的风险,因此适量食用花生可能有健康益处。
3.花生中含有丰富的蛋白质和膳食纤维,每100克花生含有约26克蛋白质和8.5克膳食纤维。这些成分有助于延缓食物的消化和吸收,进而平稳餐后血糖水平。
4.花生热量较高,每100克花生约含567千卡热量。对于需要严格控制体重的糖尿病患者,应特别注意食用量。建议每天食用量控制在一小把(约28克)以内。
尽管生花生米对糖尿病患者有一定的益处,但也要注意适量摄入,结合整体饮食计划,确保血糖稳定。同时,应定期监测血糖水平,及时调整饮食方案。