牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.洋参主要含有人参皂苷、挥发油、氨基酸等成分,这些物质在热水中能够溶解并释放,首次冲泡时能最有效地提取这些成分。通常建议以热水(约80°C至90°C)浸泡10至15分钟为最佳。
2.洋参在重复泡水过程中,后续几次的有效成分含量会显著减少。据研究,首次泡水可提取约70%至80%的有效成分,而第二次则降至20%至30%左右,第三次及之后更少。因此重复次数越多,摄入的有效成分也就越少。
3.若选择重复泡水,应考虑每次泡水时间和温度的变化,以尽可能提取剩余成分。例如,第二次泡水可以适当延长时间,以增加成分释放。
根据以上信息,虽然洋参能够重复泡水服用,但其效果会随着泡水次数增加而减弱。为了获得最大化的益处,合理控制泡水次数和方法是必要的。
