王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热效应:食物摄入后,机体需要消耗能量来进行消化、吸收和代谢。这种能量的消耗被称为食物的热效应。蛋白质的热效应为20-30%,高于碳水化合物(5-10%)和脂肪(0-3%),这意味着摄入蛋白质会增加能量消耗,从而促进新陈代谢。
2.肌肉合成:蛋白质是肌肉的主要构建材料。充足的蛋白质摄入有助于维持和增加肌肉量。由于肌肉组织比脂肪组织消耗更多的能量,因此肌肉量的增加可以提高基础代谢率,进而提高新陈代谢。
3.饱腹感:蛋白质具有较高的饱腹感,能够帮助控制食欲和总能量摄入。通过调节饮食摄入,蛋白质摄取的增加可能有助于体重管理,并间接影响新陈代谢。
4.激素调节:摄入蛋白质会刺激多种激素的分泌,如胰岛素、促甲状腺激素等,这些激素参与调节新陈代谢过程。
虽然蛋白质的摄入能够促进新陈代谢,但过量摄入也可能导致健康问题如肾脏负担加重。保持适量的蛋白质摄入,同时结合均衡饮食和规律运动,是实现良好新陈代谢的有效策略。