武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.小鸡肉:小鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素B群,能够提供人体所需的营养。同时,小鸡肉还富含钾、磷等矿物质,有助于促进骨骼发育和维持神经和肌肉健康。
2.蘑菇:蘑菇中含有多种微量元素和维生素,如锌、铁、硒、钙、维生素B1、维生素C等,有助于增强身体免疫力和保护心血管健康。此外,蘑菇中还含有多种天然植物活性成分,如多糖、三萜类化合物等,具有抗肿瘤、调节血糖、降低胆固醇等作用。
因此,小鸡炖蘑菇既美味又有益健康,建议适当食用。