杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.茶叶中含有单宁酸,这种物质会与肉类中的铁元素结合,形成不溶性沉淀,使铁的吸收率降低。铁是人体必需的微量元素,对血液生成和运输氧气至关重要。
2.一般建议在进食肉类后的1-2小时再饮用茶水,以避免单宁酸对铁吸收的干扰。这段时间允许胃内初步消化过程得以进行,让机体有效吸收食物中的铁元素。
3.不同种类的茶,尤其是绿茶和红茶,所含单宁酸的浓度有所不同,但对铁吸收的影响总体类似。无论选择何种茶叶,在进食肉类后都应保持适当间隔。
合理安排饮茶时间,可以帮助更好地利用食物中的营养成分,同时保留饮茶带来的其他健康益处。
