王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.肉类:肉类,尤其是红肉,如牛肉、羊肉等,富含血红素铁,这是一种人体易于吸收的铁。每100克牛肉中约含有2.6毫克铁。
2.稀饭:通常由白米制成,白米本身铁含量较低,每100克白米中含铁量不超过0.8毫克。稀饭主要为碳水化合物,没有明显的补血效果。
3.维生素C:若稀饭中加入一些富含维生素C的食材,如蔬菜或水果,可以帮助非血红素铁的吸收。
4.蛋白质:肉类中的蛋白质可以提高身体对铁的吸收效率。
为了有效补血,还需注意饮食均衡,多摄入含铁丰富的食材如动物肝脏、深绿色蔬菜,以及避免饮用茶和咖啡等抑制铁吸收的饮料。适当搭配膳食能更好地达到补血效果。