刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.胆盐:胆盐是胆汁中最重要的成分之一,约占干重的50%。它们是胆固醇的衍生物,能够乳化脂肪,使大颗粒脂肪分解成微小的脂滴,增加脂肪与消化酶的接触面积,从而促进脂肪的消化和吸收。
2.胆色素:胆色素如胆红素是血液中破旧红细胞的代谢产物,它赋予胆汁黄色,并且是体内废物排泄的重要途径。
3.胆固醇:虽然胆固醇在胆汁中含量较低,但它是构成胆盐的基础,也参与细胞膜结构的形成。
4.水和其他电解质:水占胆汁的85%以上,水及电解质平衡对于维持正常代谢至关重要。
处理胆汁的问题通常涉及医疗条件,如胆石症或胆汁淤积,需要在专业人士指导下进行。在饮食方面,摄取适量的脂肪可以促进胆汁的正常流动,而过量或不足的摄入可能导致健康问题。保持均衡的饮食和注意身体对脂肪的反应,有助于维持胆汁的正常功能。