武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.姜片:生姜具有温中散寒的作用,还可以去腥增香。同时,姜的辛辣成分有助于促进血液循环。
2.黄酒:黄酒能增加汤的香气,并具有温阳补虚、活血化瘀的效果。在产后使用适量的黄酒有助于加快身体恢复,但需要注意控制酒精的摄入量。
3.红枣:红枣含有丰富的维生素和矿物质,能够补气养血、增强免疫力。它的甜味也能为汤品增加一丝甜美。
4.枸杞:枸杞富含抗氧化剂和多种营养素,具有滋补肝肾、益精明目的作用。它能提供天然的甜味和丰富的营养。
5.其他调味料:可以根据个人口味适当加入盐,但不宜过多,以免影响健康。
在制作猪蹄汤时,以上这些配料可以根据个人的饮食习惯和身体状况进行调整。确保配料的新鲜和卫生是重要的。