武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.酸奶:酸奶是最常见的益生菌来源之一,通常含有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌等菌株。一般来说,每100克的酸奶中能提供数百万甚至数十亿个活性益生菌。
2.开菲尔:开菲尔是一种发酵乳制品,其益生菌种类和数量通常比普通酸奶多。每杯开菲尔(约240毫升)中可以含有多达12种不同的微生物菌株。
3.泡菜:韩国传统的发酵食品,在发酵过程中产生丰富的乳酸菌。30克的泡菜大约含有10亿个益生菌,具体的含量会因制作方法及发酵时间而异。
4.味噌:味噌是一种用大豆和米或大麦发酵而成的日本调味料。每汤匙(约17克)的味噌可能含有约1千万至1亿个益生菌。
5.纳豆:纳豆是一种日本传统的大豆发酵食品,富含纳豆菌。这种食物在每50克的分量中可提供数亿至数十亿个益生菌。
6.康普茶:康普茶是一种由茶叶发酵而成的饮料,含有多种乳酸菌和醋酸菌。大约每240毫升的康普茶中可含有超过1亿个活性菌群。
摄入天然益生菌食物对维持肠道菌群平衡有积极作用,有助于增强免疫功能和促进消化。在饮食中适量添加这些食物,可获得更多健康益处。