武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:鸡蛋是非常好的蛋白质来源,地皮菜也含有适量的蛋白质。
2.维生素:地皮菜富含维生素A、维生素C、维生素K等多种维生素;鸡蛋中含有维生素B12、维生素D等。
3.矿物质:地皮菜和鸡蛋都含有丰富的矿物质,如钙、铁、锌等。
4.碳水化合物:地皮菜中含有少量碳水化合物,提供能量。
总体来看,地皮菜鸡蛋汤富含多种营养物质,可以提供蛋白质、维生素、矿物质等多种营养,对身体有益。