武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.肠胃功能较弱者:竹笋含有较多纤维素,容易加重胃肠负担,导致消化不良、腹胀等症状。
2.痛风患者:竹笋中嘌呤含量较高,可能引发或加重痛风症状。
3.过敏体质者:竹笋可能引起过敏反应,如皮肤瘙痒、红疹等,应根据个人体质酌情摄入。
4.肾结石患者:草酸含量较高的竹笋可能促进结石形成或增大已有结石。
5.甲状腺疾病患者:竹笋中的某些成分可能影响甲状腺激素代谢,尤其对甲状腺功能异常者不利。
6.婴幼儿及老年人:这两类人群消化系统相对脆弱,不宜进食过多竹笋。
竹笋虽富含营养,但特定人群需注意其可能带来的健康风险,合理饮食尤为重要。