武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:羊肉是一种优质蛋白来源。每100克羊肉中大约含有20克蛋白质,能够为孕妇提供必需的氨基酸,有助于胎儿的生长发育。
2.铁元素:羊肉中的铁含量较高,每100克羊肉中含有1.5至2毫克铁。铁对预防孕期贫血非常重要,因为在怀孕期间,孕妇的血容量会增加,对铁的需求也随之增加。
3.锌和硒:羊肉还富含锌和硒,这两种矿物质对于免疫系统功能以及抗氧化过程和DNA合成都很重要。每100克羊肉中大约含有2毫克锌和10微克硒。
4.维生素B群:羊肉是维生素B12、B6等B族维生素的重要来源。这些维生素对能量代谢、神经系统发展和红细胞生成至关重要。
尽管羊肉有许多营养优点,但摄入时应注意控制量,以避免过多脂肪摄入。在烹饪羊肉时,应该彻底煮熟以降低食源性疾病的风险。平衡饮食、多样化食物选择才能确保孕期的营养全面。