武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.叶黄素:
属于类胡萝卜素,是一种天然存在的黄色色素。
主要在绿色蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝和西兰花中含量较高。
具有抗氧化作用,可以保护眼睛免受有害光线损伤,预防黄斑变性和白内障。
每天建议摄入量为6-10毫克,但具体需求可能因年龄、健康状况等因素而有所不同。
2.核黄素:
又称维生素B2,是一种水溶性维生素。
广泛存在于乳制品、肉类、蛋类和坚果中。
在体内参与能量代谢,帮助分解碳水化合物、蛋白质和脂肪,并维持皮肤、眼睛和神经系统的健康。
成年人的日推荐摄入量为1.1-1.3毫克。
尽管叶黄素和核黄素在名字上可能会引起混淆,但它们的生理功能和营养来源完全不同。在日常饮食中合理摄取这两种物质是保持身体健康的重要途径。