病情描述： 煮东西加醋可以补钙的吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
醋通常含有醋酸，它可以帮助溶解某些形式的钙质，例如骨头或贝壳中的钙。因此，在烹调过程中添加适量的醋可能会使食材中的钙更容易被人体吸收利用。
但需要注意的是，只靠食物本身所含的钙无法完全满足人体的需要，特别是对于长期素食者或缺乏钙摄入的人群，还需要通过其他方式进行补充。