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死的梭子蟹可以吃吗
2024-08-21
ⓘ 提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快线下就医
吕涛
副主任医师
江苏省人民医院 中医科
死的梭子蟹不建议食用。梭子蟹死亡后,其体内的细菌会迅速繁殖,并且产生毒素。即使加热烹饪,细菌可能会被杀死,但其产生的毒素并不会被完全消除,这些毒素可能引起食物中毒。梭子蟹死亡的时间越长,体内积累的毒素就越多,食用后可能导致严重的健康问题,包括恶心、呕吐、腹泻等症状。因此,只有在活体状态下捕捞并立即烹饪的梭子蟹才是安全的选择。