盐卤有毒吗

病情分析：盐卤是一种含有氯化镁、氯化钠等成分的溶液，通常在豆腐制作过程中用作凝固剂。盐卤中的主要成分氯化镁具有一定的毒性，尤其在高浓度下可能引发健康问题。如果摄入过量的盐卤，可能会导致恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，严重时还可能引起电解质紊乱，甚至危及生命。

在食品工业中，使用盐卤有严格的剂量控制，通常情况下不会对人体健康造成威胁。如果家庭自制豆腐时使用盐卤，必须严格按照推荐用量，避免误食或过量使用。对于普通消费者，不建议直接接触或使用未经稀释的盐卤溶液。