吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
苦杏仁也具有显著的毒性。其主要有毒成分是氢氰酸和苦杏仁苷。在体内代谢过程中,这些成分会释放出氢氰酸,对神经系统和呼吸系统产生抑制作用,引起恶心、呕吐、头痛、呼吸困难和严重时甚至导致昏迷或死亡。因此,苦杏仁的使用必须严格遵循专业人士的指导,避免过量食用,以防止发生中毒事件。