吃苦杏仁会中毒吗

病情分析：苦杏仁含有一种叫做苦杏仁苷的物质，当苦杏仁被咀嚼、消化时，苦杏仁苷会分解生成氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒物质，会阻止细胞利用氧气，导致组织缺氧，严重时可引起呼吸困难、昏迷甚至死亡。

不同种类的杏仁含有不同量的苦杏仁苷，甜杏仁几乎不含有这种物质，食用是安全的。而苦杏仁的苦杏仁苷含量较高，因此不宜大量食用。成人摄入50至60颗苦杏仁可能会导致中毒，而儿童摄入5至10颗即可引起中毒症状。

苦杏仁中毒的症状包括头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、心悸、呼吸急促等。如果出现这些症状，应立即就医。为避免苦杏仁中毒，应尽量避免生吃苦杏仁，并在食用前进行充分的加工处理，如煮沸、烘焙等，以破坏其中的氢氰酸。