鹅肉的功效与作用禁忌

病情分析：鹅肉作为一种营养丰富的食材，具有多种功效与作用。鹅肉富含优质蛋白质、铁、磷、锌等矿物质，能够补充人体所需的营养物质，增强体质。鹅肉还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，保护心血管健康。此外，鹅肉性平味甘，具有滋阴补肾、养胃生津的作用，适合虚弱、体质偏寒的人群食用。

禁忌方面，鹅肉性平但脂肪含量较高，过量食用可能导致消化不良或肥胖问题。对于患有高血脂、高胆固醇等代谢性疾病的人群，应适量食用。此外，由于鹅肉属于发物，某些皮肤病患者、哮喘患者或对禽类蛋白过敏的人群应避免食用。烹饪时应充分煮熟，以防止细菌感染。