食物中可以被人体吸收利用的物质是什么

病情分析：食物中的营养素可以被人体吸收和利用，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

1.碳水化合物：这是人体主要的能量来源之一。碳水化合物在消化过程中分解为葡萄糖，随后被吸收到血液中供细胞利用。每克碳水化合物提供约4千卡热量。通常，成人每日需要摄入200至300克碳水化合物。

2.蛋白质：蛋白质是构建和修复身体组织的重要成分。蛋白质通过消化分解为氨基酸，然后被吸收到血液中供身体各部分使用。每克蛋白质提供约4千卡热量。成年人每日推荐摄入量大约为50至70克。

3.脂肪：脂肪不仅是能量的储存形式，还参与细胞结构和激素生产。脂肪在小肠内分解成甘油和脂肪酸再被吸收。每克脂肪提供约9千卡热量。每天约需摄入60至80克脂肪，其中饱和脂肪不宜超过20克。

4.维生素：维生素是调节新陈代谢的重要物质。它们虽然不提供能量，但对于身体正常功能必不可少。常见的维生素包括维生素A、维生素C、维生素D等，每种维生素的每日需求量有所不同，例如维生素C的推荐摄入量为每日75至90毫克。

5.矿物质：矿物质同样对维持身体健康至关重要。矿物质包括钙、铁、锌等，这些元素通过饮食被吸收到血液中并参与多种生理过程。成人每日需要约1000毫克钙和8至18毫克铁。

合理搭配饮食，确保摄入足够且平衡的营养素，对保持身体健康极为重要。