武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.生长阶段:
胎菊:采摘于菊花的花骨朵期,即花蕾尚未开放。
菊花:采摘于花朵完全开放后。
2.外观与形态:
胎菊:个头较小,呈球状,紧实饱满。
菊花:花瓣舒展开,花形大而蓬松。
3.功效与用途:
胎菊:通常认为具有较高的药用价值,尤其是在清热解毒方面。
菊花:同样有清热、明目的功效,但常用于泡茶或入药的种类更多。
4.口感与风味:
胎菊:泡水后香气浓郁,味道略甘。
菊花:散发菊香,味道清香。
在选择使用时,可根据需要和喜好来决定。胎菊多用于追求浓郁香气和特殊功效的人群,而普通菊花则适合日常饮用和广泛应用。不同品种的菊花其功效也会有差异。