桂圆肉和龙眼肉有什么区别

病情分析：桂圆肉和龙眼肉实际上是同一种水果的不同表现形式。龙眼是新鲜状态下的果实，而桂圆则是指经过干燥处理后的果肉。

1.形态：龙眼是新鲜的，果皮薄而坚韧，果肉多汁。桂圆则是干制品，外观干瘪，果肉较硬。

2.水分含量：龙眼的水分含量高，通常在80%左右。桂圆因为脱水加工，水分含量大大降低。

3.储存方式：龙眼需要保存在冷藏环境中以保持新鲜，而桂圆因为低水分含量，可以常温保存较长时间。

4.营养成分：干燥后的桂圆因为去除了水分，糖分等相对浓缩，因此比龙眼更甜，能量密度也更高。两者都有丰富的维生素C、铁、钙等营养成分，但桂圆的热量比龙眼高。

5.用途：龙眼常用于直接食用或制作饮料、甜点。桂圆则因其风味浓郁，多用于煲汤、制作药膳等。

食用时需根据个人健康状况适量选择。