武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量来源：鹅肉是一种高蛋白食物，蛋白质含量约为16-20克，这部分蛋白质能够提供较多能量。鹅肉还含有较高的脂肪，脂肪含量约为28-30克，这部分脂肪是热量的主要来源。
2.营养成分：除了蛋白质和脂肪外，鹅肉中还含有丰富的维生素和矿物质，包括维生素B族以及铁、锌、磷等元素，这些营养成分对于身体的正常功能具有重要意义。
3.饮食建议：由于鹅肉的热量较高，适宜在需要较多能量的情况下适量食用，例如体力活动增加时。为了均衡饮食，可搭配蔬菜或其他低脂食物，以避免摄入过多脂肪。