杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.细菌滋生:在常温下,细菌如大肠杆菌、沙门氏菌等可在24小时内迅速繁殖至危险水平。即便是在较低温度环境中,细菌也能缓慢生长。
2.茶多酚氧化:冰红茶中的茶多酚容易氧化,这种化学变化不仅影响口感,还可能产生对胃部刺激的物质。
3.糖分和其他成分变质:如果冰红茶中含有糖或其他营养成分,它们可能成为微生物的培养基,加速变质过程。
4.防腐剂效果有限:即便含有防腐剂,其抑制细菌生长的效果也是有限的,特别是在开封后。
饮用置放两天的冰红茶需要谨慎,建议尽量避免,以降低健康风险。