杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.含有单宁:茶叶含有单宁,单宁是一种多酚类化合物,会与食物中的某些矿物质(如铁)结合,进而影响其吸收。如果过多饮用茶水,尤其是在餐后立即饮用,可能会降低红豆中铁的吸收率。
2.适量摄取:红豆是一种富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素矿物质的食物,对改善消化系统和提供能量有帮助。而茶水则富含抗氧化剂,有助于提高免疫力和预防心血管疾病。但应该注意适量摄取,避免因过量摄入茶水中的咖啡因而引发焦虑或失眠等问题。
3.食物搭配:为了最大限度地吸收红豆中的营养,可以在进餐时用其他富含维生素C的食物来促进铁的吸收,例如橙子、草莓等水果。
适量饮用茶水并与红豆合理搭配食用,通常不会对人体健康构成威胁。在饮食中保持均衡与多样性,有利于身体吸收各种所需营养。