袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.黄豆是优质植物蛋白的重要来源,含有大量的必需氨基酸。黄豆还富含不饱和脂肪酸、膳食纤维以及多种维生素和矿物质,例如钙、铁和镁,这些都是人体所需的营养成分。
2.黑芝麻以其高油脂含量而闻名,其中包含丰富的不饱和脂肪酸,如亚油酸。黑芝麻还含有维生素E、钙及多酚类化合物,如芝麻酚,这些成分都有助于抗氧化和维护心血管健康。
3.木耳由于其低脂肪、高纤维的特性,是一种良好的膳食纤维来源。它富含铁,有助于预防贫血,同时还含有多糖等活性物质,有助于增强免疫功能。
将黄豆、黑芝麻和木耳组合到一起食用,可以提供全面的营养支持,促进身体健康。合理搭配这些食材,有益于营养均衡和多样化。