武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.一个中等大小的馒头(约100克)大约包含220卡路里的热量。这相当于一个成年人每天所需2000卡路里总能量的11%。
2.馒头主要由小麦面粉制成,含有碳水化合物、少量蛋白质和非常低的脂肪。碳水化合物是其主要热量来源,约占总重量的70%。
3.馒头的热量较米饭稍高。例如,100克米饭大约含有130卡路里的热量,而同重量的馒头则包含220卡路里的热量。
4.在营养成分方面,100克馒头大约含有7克蛋白质、1克脂肪和45克碳水化合物。还含有少量钙、铁、维生素B群等营养素。
5.对于那些需要控制体重或血糖的人群,建议控制馒头的摄入量。另外,可以选择全麦馒头,其膳食纤维含量更高,有助于延缓血糖上升速度,并提供更持久的饱腹感。
尽管馒头的热量不算低,但在均衡饮食中适量食用是可以接受的。注意合理搭配其他食物,避免单一食物摄入过多。