2015-01-14 11:54:54
（1）大蒜虽然宜生吃，但不宜空腹食用，因为大蒜所含的蒜素对胃粘膜有比较大的刺激，容易对胃部和腹部造成伤害，以致引发胃痛、上腹部灼烧等。中医认为，凡阴虚火旺者应忌服大蒜。因为大蒜直接刺激胃部，且所含的蒜素具有很强的溶脂性，容易引起溶血症，导致贫血。
（2）大蒜比较辛辣，吃多了容易伤耗体内的气血，引起气血不足，甚至会影响视力。因此，大蒜不宜多吃，每日不宜超过100克，以免适得其反，造成身体出现诸多不适。
（3）大蒜的杀菌能力很强，很有可能无故杀死肠内一些有益的细菌，以造成体内某种维生素的缺乏，如维生素匕，使之患上口角炎、舌炎、口唇炎等。
大蒜虽然用处很多，但是大蒜的异味比较重，日常生活中，可以把大蒜与鸡蛋和牛奶搭配食用，以有效去除吃完大蒜后产生的口腔异味。也可以饭后喝茶或咖啡、刷牙、嚼荷兰芹等帮助口腔祛除异味。
吃大蒜以后最好不要立即喝热汤或热茶，哪怕是热开水也不能喝，否则，极容易损伤肠胃功能。
若要把大蒜涂抹在皮肤上，则一定要先经过试验，以免发生皮肤过敏，有皮肤过敏史的人一定要格外小心使用。