良药苦口 苦瓜汤品补肾益肾

　　肾的调补在人体生命活动中占有重要的位置，对男女来说同样重要。肾阴与肾阳相互依存、相互制约，维持人体的动态平衡。食用苦瓜、虾、黑木耳、羊肉等，可调理肾阴、肾阳，保证身体的健康。

　　苦瓜肋排汤

　　【材料】猪肋排500克，苦瓜150克，咸菜100克。

　　【调料】味精适量。

　　【做法】

　　（1）猪肋排洗净，汆烫，备用。

　　（2）苦瓜去皮、瓤，洗净，切成小块；咸菜洗净。

　　（3）猪肋排放瓦罐中，用小火煲，1个小时后放苦瓜、咸菜。

　　（4）中火煮30分钟，加味精调味即可。

　　名医保健指南：中医认为，苦瓜具有清热消暑、养血益气、健脾补肾、滋肝明目的作用，肾虚的人可以常吃苦瓜。但是苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食，以免加重病情。

　　 苁蓉羊肉汤

　　【材料】羊腿肉500克，红参10克，枸杞子20克，肉苁蓉15克，生姜、葱各适量。

　　【调料】清汤、料酒、盐、味精各适量。

　　【做法】

　　（1）将羊肉放入开水锅中煮透，再用冷水洗净，切成块。

　　（2）把红参、肉苁蓉放入清水中浸泡1小时，红参切片。

　　（3）炒锅烧热，将羊肉、生姜片放入锅中一起煸炒，放料酒炝锅，炒透后，将羊肉、生姜片一起倒大瓦罐内，加入适量清汤，投入红参、肉苁蓉、枸杞子、盐、葱，大火烧开后改小火慢煲，2个小时后用味精调味，拣出葱、生姜，即可食用。