2020-06-28 00:02:50
炎热的夏季已经到了，在这个时候我们就是需要很好的降温解暑了，想要吃一些清凉爽口的食物，苦瓜则是我们非常不错的一个选择了，而且在夏季也是要露肉的，而苦瓜也是有很好的减肥瘦身的作用，所以我们在夏季吃一些清爽的苦瓜是非常不错的选择了。跟着来看看。
食材：苦瓜、干辣椒、油、盐、生抽、白糖、醋、味精、麻油、香油
做法：
1、将苦瓜和干辣椒准备好。
2、将苦瓜洗干净了。
3、将苦瓜里面的籽去掉了，再切成片，备用。
4、将干辣椒切成段。
5、在锅里面放入适量的清水，将水烧开之后，就是把苦瓜放到锅里面，然后就是倒入适量的盐、适量的油，搅拌均匀之后，就是用水焯1分钟。
6、我们捞出来之后，就放到清水里面，将水分控干了。
7、将苦瓜放到盘里面，再放入一些干辣椒，倒入适量的生抽、香油、盐、麻油、白糖、味精、醋等搅拌均匀了。
第一种方法，我们就是可以将苦瓜的头尾去掉了，然后就是将苦瓜对半切开了，大家可以用小的勺子，将里面的瓤挖掉，大家尽可能是去的干净一些，因为瓤的苦味是非常的重的，我们将瓤去掉之后就是可以看到内壁里面有一层白色的膜，这层膜的苦味也是非常的重的，所以大家是要将这些膜也去除干净了。
我们将苦瓜洗干净之后，就切成片，然后放到盆里面，在上面撒上一些食用盐，然后就是用手抓好了，因为食盐也是可以很好的将苦味去除了，抓均匀之后就是要腌制一会了，然后等10分钟，这样苦味就是可以被食用盐很好的去除了，然后就是要用清水清洗几遍了，将里面的苦味冲洗掉了，这样我们吃起来就是不会难免难吃了，而且可以很好的保留苦瓜的爽脆和营养。
第二种方法，我们在将苦瓜切成片之后就放到一个盆里面，然后就是在里面倒上一些开水，浸泡一遍，但是大家要注意是不能够泡得太久了，差不多1分钟就可以了，这样吃起来是会更加的爽脆的，苦味也是很好的去掉了，浸泡之后就是用清水清洗干净了。
主料：苦瓜300克，猪肉(瘦)50克
做法
1、我们先将苦瓜切段了，然后用盐腌制一会。
2、将苦去掉了，然后再横切成片。
3、将猪肉洗干净了，然后切成丝。
4、将锅烧热了，倒入适量的食用油，等到油热了。
5、就是将肉丝放入，煸炒一下，再放入一些苦瓜，煸炒一会。
6、倒入适量的水，焖烧10分钟。
7、倒入适量的食用盐和味精进行调味，就可以装盘食用了。
减肥
苦瓜是很多人减肥非常喜欢的方法了，我们食用苦瓜是能够很好的帮助减肥瘦身的，我们减肥更多吃的是生的苦瓜，因为苦瓜里面含有清脂素，这种物质能够很好的将身体里面的血脂和脂肪清除干净了，也是可以很好的达到减肥瘦身的目的。
降血糖
血糖高对于我们身体健康的影响是非常的大的，我们食用一些苦瓜能够很好的帮助降低血糖。我们食用苦瓜能够很好的帮助促进血糖分解，能够将身体里面的糖分转化为能量，作用和胰岛素非常的相似，但是我们如果将苦瓜做熟了，就是会发现苦瓜的降血糖的作用会大大的降低的，生吃苦瓜则是能够很好的降低血糖，控制血糖的效果是会更好。
去热
我们在炎热的季节食用一些苦瓜是可以很好的帮助清热凉血的，而且生吃也是不会造成苦瓜营养的流失。
保护肝脏
我们都知道苦瓜里面含有的维生素C是非常的多，如果温度高的话，就是会使得维生素C的功效降低，我们生吃苦瓜是能够获得更多的维生素C，能够很好的帮助保健身体。苦瓜里面也是含有丰富的维生素A，我们吃一些能很好的吸收营养，帮助调节肝脏功能，对于养肝护肝有很好的效果。
很多人都是不喜欢吃苦瓜，因为味道是非常的苦的，所以我们在这个时候就是可以做成一些不同的形式，建议大家就是可以做成汤类或者是炖菜食用，这样不仅是会非常的美味，而且营养也是不会流失掉，对于一些症状也是有很好的缓解的效果。