2015-03-29 10:56:29
时间过得真快，过年好像还是昨天的事情，一眨眼这已经快到4月份了，农历4月4日是传统的清明节，在中国，清明节是非常重大的传统祭祀节日，当然，在祭祀节日里，传统食俗也不会错过的。
很多地方在清明节都有吃青团的风俗习惯。青团在各地有不同的叫法。上海、宁波叫青团，苏州叫青团子，杭州叫青团子或清明团子，南京称清明团或春团，温州叫清明饼儿，金华叫清明果儿(月牙形的叫清明饺儿)。
全国各地青团的做法也各有差异。有的是将新鲜的鼠曲草捣烂与米粉拌匀柔和，制成团子;有的是将浆麦草捣烂压榨成汁，和以米粉成面，制成团子;或有馅，或无馅，馅心或用细腻的糖豆沙，或用嫩竹笋、豆腐、猪肉、咸菜、萝卜丝等。然后放锅蒸熟即可。
青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，是老少皆宜的食品。春季适量食用米粉有柔肝健脾、温中助阳的功效。但青团虽好，也不可多食，如果吃的方法不当，还可能影响健康，那么如何吃青团即可养生，又可饱嘴福呢?
务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后轻易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏。
最好与竹笋或马兰头一起吃，这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收。
绝对不要和肥肉混吃，糯米这样的难消化食品假如与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极轻易引起消化不良。
最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。