掌握糯米粥做法 让家人吃出健康来

　　糯米，又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分，可煮粥、酿酒，常食之对人体有滋补作用。糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多尿、气虚出汗、脾虚泄泻、妊娠胎动、痘疹痈疖诸疮等病。

　　糯米粥的做法步骤：

　　首先，糯米要提前一天用水泡上，这样煮出来的粥的味道会更浓稠香甜，做法其实非常的简单，可以根据自己的喜好，适当的加点红枣、枸杞、莲子、桂圆等具有补血、去火的食材，(提醒：如果加莲子，需要提前浸泡，并把莲子中心的苦芯剥离出来，这样煮出来的粥才不会有苦味。)

　　在煮粥的时候，还有一点注意事项，糯米粥加入肉一类的食材，最好选用砂锅，这样才能让肉的味道完全的融入到粥里面。

　　糯米食疗药效

　　◆糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多尿、气虚自汗、脾虚泄泻、妊娠胎动、痘疹痈疖诸疮等病。

　　◆用糯米粉加红枣、栗子、鸡肉、桂花、萝卜、南瓜、苹果、葡萄等配料制成的年糕，由于配料不同而有不同的食疗功效。如红枣年糕适于贫血、食欲不振者;鸡肉年糕适于月经不调、腰膝酸软者;用豆浆煮年糕有催乳作用等。

提示

糯米饮食有一些禁忌，糯米不宜食之过量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。糯米制作的年糕可加重咳嗽、令痰多，发热、感冒、气管炎患者慎用。