2015-12-23 12:40:00
冬季是养精纳瑞的季节，特别是对于老年人来说需要更加细心的保养，因为老年人的免疫力本就在不断的降低，在保养不善的情况下，会造成寒气侵袭引发各种疾病问题。那么今天就为大家介绍几款适合冬季老年人食用的食谱。
1.炖排骨
首先将排骨切成小块，然后将切好的排骨放在高压锅中，加入冷水、姜、葱、大料、少量的醋，一起炖30-40分钟即可。
2.虾仁蛋饺
先将虾仁拌入盐、姜葱、料酒等佐料，在锅中蒸15分钟后备用，再将鸡蛋打均匀放入到锅中，在鸡蛋还没有完全凝固的时候倒入备用的虾仁，然后将鸡蛋对折。然后再烧开的水中加入青菜以及做啊后的蛋饺，煮沸即可。
3.鱼泥豆腐羹
首先将鱼仔锅中蒸熟后去刺捣成泥备用。锅中烧开水加入嫩豆腐，加入少许食盐以及准备好的鱼泥，再加入淀粉、香油、葱花，调和即可。
4.猪血豆腐青菜汤
锅中烧开水，加入适量的虾皮、盐，再加入切成小块的猪血，豆腐以及青菜，蒸3分钟左右加入调料即可。
5.淮山玉竹清炖鸡
先将鸡切成小块后在水中过一下，在盅中加入热水，以及准备好的鸡、淮山、玉竹和红枣，同炖2个小时左右后，加入调味品即可食用。
6.凉拌海带丝
先将海带丝切成丝以后煮半个小时，捞出后待到海带凉了以后，加入加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，搅拌均匀后即可食用。
冬季补充老年人的营养，提升免疫力的同时还需要注意老年人的咀嚼问题，因此在选材的时候一定要选择适合老年人消化的食物，因此这里为大家推荐的食物都是易于消化的。另外，在选材上还需注意维生素和矿物质的综合。