萝卜香菇汤：消食，顺气，醒酒，化痰，治喘

材料

　　白萝卜500克，发好香菇25克，豌豆苗25克，料 酒、精盐、味精、黄豆芽汤各适量。

做法

　　将白萝卜削去皮冲洗干净后切成细丝，下开水锅内煮至 八成熟时捞出放入大碗内。

　　豌豆苗择洗干净下开水锅稍焯捞出。

　　锅烧热，倒入黄豆芽汤，加入料酒、精盐、味精，烧开 后撇净浮沬，下入白萝卜丝、香菇丝，继续烧开，撒上豌 豆苗起锅即成。

服法

　　佐餐食。

性味归经

　　香菇性平、凉，味甘，归肝、胃经。

食性配伍

　　不要与人参或人参制品同服，因萝卜可消除 人参的补益作用。香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患 者忌食。

养生堂提示

　　此汤具有消食、顺气、醒酒、化痰、治喘、 止渴、利五脏、散淤血、补虚的作用。适用于消化 不良、食积胀满、咳嗽痰多、胸闷气喘、消渴等病 症。现代医学研究认为：萝卜中含有抗癌物质，可 防止肠癌的发生，并能降低体内胆同醇、减少高血 压和冠心病的发生。