2017-10-10 22:25:02
土豆是很多人都非常喜欢吃的，土豆是可以和大部分的食物一起搭配食用的，但是我们在吃土豆的时候也是需要很好的注意的，因为土豆是含有淀粉比较高的，蚝油也是我们生活中比较常见的食材，所以今天我们就是来看看蚝油土豆泥的做法。
蚝油土豆泥：
材料：土豆，鸡蛋，油菜，黑胡椒粉，生抽，葱，姜，蒜，料酒，蚝油，淀粉，油。
做法
1、土豆去皮，放进微波炉高火微熟，用勺子碾成泥。
2、加入少许盐、黑胡椒粉，生抽，打入一个鸡蛋。
3、将土豆泥搅拌均匀。
4、用手将土豆泥团成大小合适的丸子，外面裹少许干淀粉，拍实。
5、油菜洗净，取菜心部分。
6、葱、姜、蒜切成片备用。
7、锅内放多一些的油，将丸子下入油中，中小火炸至金黄。
8、捞出丸子备用。
9、起锅，放少许油，放入葱姜蒜炒香。
10、放入油菜炒软。
11、加两勺蚝油、料酒。
12、放小半碗清水，加盐。
13、烧开后用水淀粉勾芡。
14、倒入丸子，裹匀汤汁即可出锅。
15、装盘。
蚝油是含有大量的牛磺酸、多种微量元素及各种氨基酸，这对我们的身体新陈代谢是非常的有帮助的，是可以帮助消化和吸收人体中的蛋白质，为身体提供能量，我们食用土豆是可以很好的滋肾益精、益肺止咳，经常食用还能够很好的预防心血管疾病。
以上就是对蚝油土豆泥的做法和功效的详细介绍了，我们在制作这道菜的时候，是可以很好的按照上面的方法进行制作的，我们在制作前一定是要注意选购食材，因为我们只有购买到新鲜的食材，制作后，在色泽上和口感上才是会不错的。