香菜肉丝——缓解眼睛疲劳补充维生素

　　说起香菜我很多人都也是只知道这是一种提味的菜肴，往往在菜肴里面只是充当配角，但是很多人都是对香菜的营养价值和功效不是很了解的，香菜是有很好的保健养生的功效，经常食用对身体健康是有帮助的，所为大家整理了这道香菜肉丝的做法。

　　香菜肉丝

　　香菜肉丝的制作材料：

　　主料：猪肉(瘦)200克，香菜300克

　　辅料：鸡蛋一个，淀粉适量。

　　调料：盐3克，料酒5克，大葱5克，姜5克，香油8克，植物油15克

　　香菜肉丝的做法：

　　1、将肉洗净，切成丝，加入鸡蛋，淀粉抓匀；

　　2、将洗净的香菜切成长3厘米左右的段；

　　3、将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，起锅；

　　4、锅内留底油，放葱、姜、香菜煸炒后放肉丝，再放盐、料酒迅速炒匀，熟后淋上香油即成。

　　小帖士-食物相克：

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　香菜中是含有维生素A和维生素C，我们食用是可以很好的调节视网膜感光物质合成，是能够很好的缓解眼睛疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。而猪肉是可以很好的补充蛋白质的，食用后是可以很好的补充身体所需要的能量，肉和香菜调味是有去毒的作用。

　　通过上面的介绍，相信大家也是很好的知道了香菜肉丝的制作方法了，虽然在很多的菜肴中只是提味的蔬菜，但是在养生保健的食疗作用上是非常的有明显效果的，食用是可以很好的对很多疾病有治疗和辅助的效果的。