鳗鱼荸荠汤：养肝明目，清热解毒

材料

　　鳗鱼300〜500克，荸荠7个。

做法

　　将鳗鱼洗净去内脏，荸荠去皮洗净，加水适量，炖服，吃鱼、荸荠，饮汤。

服法

　　可佐餐，每日1次，连服30~50日。

性味归经

　　鳗鱼性温，味甘，归肺、肝、肾经。

食性配伍

　　不适合小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。

养生堂提示

　　此汤具有养肝明目、清热解毒及美目功效，非常适合夏季食用。荸荠既能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效，主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。