2018-03-21 00:23:23
虾米薏米猪蹄汤是一款美味的养生汤，原料有：猪蹄500克，脊肉300克，腌猪肉125克，虾米25克，慧米75克，具有滋阴清肺，润肤养颜的功效，对于爱美的朋友来说，是一个很好的选择，汤不错，会让人垂涎欲滴。
虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。
【虾米】
1、调养身体：虾的营养十分的丰富，含有的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;而且还含有丰富的矿物质等成分，而且它的肉质的松软很好，容易于消化，对于身体虚弱以及病后需要调养的人是有极好的效果。
2、预防高血压：虾米中含有丰富的镁，镁对于心脏活动具有很好的效果作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中含有的胆固醇含量，防止动脉的硬化，同时还可以扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、消除时差症日本大阪大学的科学家发现，虾米里的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
4、防止动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，心血管系统很好的补益功效，它可以减少血液中胆固醇的含量，防止人体动脉的硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
5、补益功效：虾有很好的通乳作用，而且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有;能很好的补益功效。
6、提高食欲：老年人长时间食用虾皮，可以预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，有助于提高人体的食欲，对增强体质都很有效果，虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品种。
【薏米】
1、清暑利湿：薏米可用以用作粮食吃，味道和大米十分相似，而且十分容易消化和吸收，煮粥都好吃、作汤也可以。在夏秋季和冬瓜煮汤，既可以是看作佐餐的食用，又对于清暑利湿有利。
2、提高食欲：对于久病体虚、病后恢复期的患者和老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可长时间的服用。不但如此，不论是用于滋补，还是用于治病，作用都比较好，微寒却，可以提高食欲，而且不伤胃，益于脾而不滋腻是极好的效果。
3、滋补作用：薏米治病的成份薏苡仁酯，不但有滋补效果，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可以用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除了具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿的作用。
【猪蹄】
1、美容抗衰老：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调的过程中可以转化成明胶、它还可以结合大量的水，从而有效改善人体生理功能和达到皮肤组织细胞的储水功能，有利于防止皮肤过早的褶皱，达到延缓皮肤衰老的效果。
2、助于发育：猪蹄对于人们长时间的四肢疲乏有一定的缓解作用，利于治疗腿部抽筋、麻木，消化道出血的症状，对失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助的疗效，它还有利于青少年生长与发育，还减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3、改善冠心病：猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到有效的改善和绫解，对消化道出血、失水很好的效果。
【虾米薏米猪蹄汤】
此汤具有改善冠心病，美容抗衰老，提高食欲，调养身体的功效。
猪蹄纵向对切，再横切成三段;里脊肉切成小方块;腌猪肉切成小片。
将猪蹄、里脊肉一起下锅飞水。
炖锅中加适量水，先放入猪蹄、里脊肉和薏米，以慢火炖约2小时，放入姜、葱和虾米、腌肉，用中火煮10分钟，待猪蹄煮软后，加盐、味精、花椒粉调味即可。
薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好;先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
适宜人群：一般人都可食用。
禁忌人群;因猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜。痰盛阻滞、食滞者也应慎食本汤。
虾米薏米猪蹄汤的一款美味的家常汤，滋补又好吃，具有清暑利湿，预防高血压的功效，有利于人体的健康，喝上一口，味道真的很不错，吃上了一口，让人还想吃，补益的作用很好，特别适合爱美的人食用，是美容抗衰老的佳品。