莲子百合糙米粥 用食物打败压力

　　压力大的时候，人们特别喜欢用各种大餐来慰劳自己，烤肉、烤鱼、涮肉、海鲜、麻辣香锅·····精神压力物质补的说法，果真有道理吗？可惜，这真是个天大的误区——鱼肉类食物过多，对于精神压力大、脑力劳动负担沉重的人来说，绝对不是什么好事。

　　老话说“思伤脾”，道理在于人体在集中精力思考或精神压力巨大的时候，植物性神经功能会受到压抑，消化吸收功能会受到影响。如果休息不足、睡眠不佳，消化道细胞的更新和修复还会发生障碍。所以，越是压力巨大，越要吃得容易消化的食物，尽量降低消化系统对人体精力和能力的消耗，不给身体添乱。

　　抗压力餐设计

　　莲子百合糙米粥

　　材料

　　糙米100克，鲜百合25克，莲子15粒，枸杞1勺，水1000毫升

　　做法

　　1、将鲜百合掰成瓣洗净，将枸杞洗净

　　2、将莲子和糙米洗净，浸泡1夜，连同泡米水一起放入压力锅中，加水1000毫升煮熟。

　　3、趁沸腾状态加入鲜百合、枸杞，继续焖15分钟，装碗，食用即可。

小贴士

一定要选糙米来煮粥，紫米和黑米也属于糙米的范畴。精白大米已经去掉了谷胚的部分，没有抗压力作用。泡米的水也要留下，以为B族维生素和氨基酸丁均易溶于水。

功效

粥体颜色淡黄，配合洁白的百合和橙色的枸杞，清爽而不乏生动。莲子和百合都是民间传统使用的“安神食品”，B族维生素和矿物质都较为丰富，这种成分不仅有抗焦虑的作用，还有促进脑细胞新陈代谢的作用，特别适合处于压力状态的人群。