2019-03-26 09:12:28
羊肉是红肉里面的一种，很多人都非常喜欢吃，在寒冷的冬季适当的吃一些羊肉，能够让抵御寒冷的能力更强，羊肉如果做得不好就会有很严重的膻味，会影响到食物的味道，如果想要让膳味没有那么重，就应该注意正确的制作方法，下面就来和看一下羊肉汤怎么做。
制作羊肉汤首先就需要把羊肉，羊杂，老姜，八角骨头放到一起慢慢的炖汤，八角可以把腥味去除，煮好以后捞出来，用大火继续熬煮，加生姜以及八角，羊骨头汤大火熬煮，才能把汤熬白，把大腿骨敲碎，这样骨髓能够出来，更好的把营养物质融入到汤中，然后再放进电饭煲里面煮，可以加一些枸杞以及大枣，想要把羊肉汤煮的好吃，至少要煮10个小时，晚上放进去，早上打开来的时候羊汤已经变成乳白色，上面还会有一层薄薄的油脂，如果并不喜欢，就可以把这层油脂给撇掉，羊肉汤再放进锅中，加入适量山药，不要再放什么油，原汤最好把羊肉下锅，熟了以后就可以出锅吃了，最后加一些味精，盐调味，撒上一些葱花，味道非常好。
想要让羊肉汤看上去是奶白色的，那么制作的时间是一定要长的，而且还需要把骨头给敲碎以后来炖煮，这样就能够让羊肉汤呈现奶白色。还有一些人会在羊肉汤里面倒入一些奶粉或者牛奶，这种方法比较方便，但是并不是真正的羊肉汤，制作羊肉汤的时候，就可以先把羊肉清洗干净，放到开水里面焯一下，捞出来过冷水，这样处理好以后，可以让口感变得更好，红枣清洗干净核去除，把锅洗干净，加入枸杞，当归，党参，红枣以及羊肉，加入适量的水用大火煮开，再改成小火慢慢的炖煮60分钟到90分钟，最后加一些盐调味就可以吃了。
羊肉汤会有一种膻味，想要把这种膻味去除，那么就应该认真的挑选羊肉，最好是选择比较瘦的肉，这样油脂比较少，可以购买羊腿肉或者羊腱子肉，准备一锅清水，把羊肉放进去，再加一些料酒，生姜片，用大火煮开，煮开关火把羊肉捞出来，放到流动的清水下面冲洗，准备一个砂锅，把马蹄，红萝卜，甘蔗，羊肉放进去，甘蔗最好选择青皮的，这样就不会那么甜，可以把羊膻味更好的吸走，然后再加一些当归去除腥味，锅里面加入适量开水，再放几片山楂，可以让羊肉更容易熟透，天然的香味就能够看出来，大火煮开再改成小火煮60分钟，关火加一些食盐调味，这样美味的羊肉汤就做好了。
喝羊肉汤能够达到补肾作用，是冬季非常好的一种食物选择，还可以增强身体免疫能力，和猪肉比起来胆固醇脂肪含量都比较少，但是含有非常丰富的蛋白质以及维生素，矿物质。
适当的多吃一些羊肉能够让免疫能力提高，喝羊肉汤还可以达到补血作用，特别是在冬季喝一些就能让新陈代谢的速度提高，让血液循环速度变快，如果有气血运行不通畅的人，就应该适当的吃一些羊肉。
喝羊肉汤还可以暖胃，因为羊肉是一种温性食材，在冬季适当的吃一些暖胃的效果就非常不错，经常咳嗽，身体里面有寒气的人多吃一些羊肉，喝一些羊肉汤就能让心情舒畅，能够让气血变得更加通畅。
适当的吃一些羊肉也可以让身体更快变暖，应该在平时适当的多吃一些，适当的喝一些羊肉汤，还能达到防癌以及抵抗癌症作用，有研究发现，羊肉里面含有一种抵抗癌症的食物，抵抗癌症的物质是可以抑制癌细胞生长的，对于乳腺癌，结肠癌以及皮肤癌的治疗有着很明显的效果，所以应该适当的喝一些羊肉汤。
上面给大家介绍的就是羊肉汤怎么煮，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解。羊肉汤的煮法就是以上这些，里面可以加入各种各样的食材，能够让营养价值变得更高，可以达到更好的养生保健作用，平时身体虚弱怕冷的人适当的喝一些羊肉汤，就能达到很好的调理身体作用，可以让身体抵抗能力及免疫能力变得更强。