2019-05-09 12:11:09
杏仁饼是一种很好吃的食物，杏仁饼里面有比较多的胡萝卜素，维生素，脂肪，蛋白质以及糖类，吃一些能够起到保健养生作用，澳门的杏仁酥受到了很多人喜欢，有不一样的品牌，价格也是不同的，下面就给大家介绍一下澳门杏仁饼怎么做。
澳门杏仁饼里面含有铁元素，磷元素，钙质，维生素p，维生素c，b族维生素，胡萝卜素，糖类，脂肪以及蛋白质，其中胡萝卜素的含量是非常高的，能够达到抵抗癌症效果，里面含有丰富的脂肪油，能够让胆固醇的量降低。
在中医方面认为杏仁饼能够达到润肺，定喘，止咳，生津作用，当出现肺燥咳喘等问题，就可以适当的吃一些进行调理，杏仁饼里面含有多种营养元素，像膳食纤维，脂肪，维生素e等等，能够让心脏病发作的几率降低。
适当的吃一些杏仁饼，可以帮助食物消化，润燥，少量吃上一些，还是非常有好处的，杏仁是坚果类食物，益智健脑的作用也非常不错，但一次性不要吃得太多，如果吃完杏仁饼以后没有补充充足的水分，就容易造成上火的情况出现。
制作澳门杏仁饼需要准备凉开水，玉米油，杏仁，糖粉，蛋清，中筋面粉，淀粉，绿豆，首先要把绿豆粉，淀粉，面粉全部都炒熟或者烘培熟，再把它冷冻以后备用，糖粉，杏仁碎粒，还有主料搭配在一起搅拌均匀，把凉开水，玉米油，还有蛋清等混合在一起，把它做成半干湿的面团，然后再把面团压在模具上面，做成饼状，放进已经预热好的烤炉当中，需要用中火160度烘干或者用家庭炒炉小火慢慢烘干，做出来的味道还是相当不错的。
制作杏仁饼还可以准备一些黄油，糖粉，葡萄干，杏仁粉，玉米粉，蛋黄，先把黄油融化，葡萄干切碎，玉米粉里面加一些杏仁粉，然后再加入一些糖粉，蛋黄放进去，除了葡萄干以外，全部都混合在一起搅拌均匀，葡萄干倒进去，再把面团抓均匀，用小的勺子挖一些面团放到烤盘上面，烤箱先用170度预热一下，然后再把饼皮放进烤箱当中，用170度烤20分钟左右，出炉的时候味道是非常香浓的。
制作杏仁饼还可以准备些砂糖，蛋清，糖粉，杏仁粉，先把老化蛋清放进一个容器当中，分几次放进细砂糖进行打发，糖粉，杏仁粉混合，再塞进蛋白当中拌均匀，面糊拌好以后细腻润滑，然后再把面糊装进裱花袋里面，挤到烤盘上面，开上火大概50度左右，烤20分钟，这样表皮就会变干不粘手，晾好以后再移到中下层，上下火140度，需要烤20分钟左右，这样制作出来的杏仁饼味道也是非常好吃的。
澳门杏仁饼有名的还是非常多的，像咀香园，香记，咀记，礼记，像咀记，咀香园这两家的杏仁饼还是非常美味的，可以尝试买一些来吃，但每一个人的口味不同，所以到底哪一家好吃，只有自己尝试了以后才能判断。
澳门杏仁饼是从绿豆饼发展过来的，不管是吃绿豆饼还是吃杏仁饼，都可以给健康带来一定的帮助，一些糕饼店制作的杏仁饼也越来越好吃，口感越来越丰富，但是澳门生产的杏仁饼在市场上受到的好评率还是非常高的。
一定不能用打饼机来制作，会非常的生硬，只有手工制作的杏仁饼才是正宗的，吃起来口感非常的松软，和制作杏仁饼师傅的手艺也有很大的关系。
澳门杏仁饼不同的品牌价格不一样，一般的价位在几十块钱，吃起来香脆清爽，非常回味绵长，而且现在的杏仁饼也有不同的口味，像肉松的蛋黄的等等，购买之前有一些店可以让你品尝，品尝以后再买就可以了，价格也不会非常贵。
上面给大家介绍的就是澳门杏仁饼怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，澳门杏仁饼的制作方法还是比较简单的，每一个人喜欢的味道不同，在制作杏仁饼的时候，可以根据自己的实际情况以及个人的口味来选择适合自己的制作方式，自己喜欢吃才是最重要的。