2019-08-10 11:13:13
冰激凌的种类有很多，现在各种形状各种味道的冰激凌出现的越来越多，麻薯冰激凌是其中一种，麻薯里面包裹冰激凌能够让口感变得更加丰富，下面就来看一下麻薯冰激凌怎么做，想要了解的人就一起和来看看。
需要准备橄榄油，白砂糖，淡奶油，牛奶，玉米淀粉，鸡蛋黄，糯米粉以及紫薯，首先把紫薯清洗干净，把皮去除切成丁，放到蒸锅当中蒸煮一下，然后取出来捣烂，最好能够再过筛一遍，然后再把牛奶，白砂糖，蛋黄放到一起搅拌均匀，隔水加热几分钟，加热结束以后就把奶油，蛋黄，牛奶混合在一起继续搅拌均匀，紫薯泥添加进去一直搅动到没有颗粒感，放到冷冻室里面保存两个小时，然后拿出来打两分钟，再放到里面保存一个小时，再拿出来打两分钟，这个步骤需要重复进行两次到三次，一直到体积膨胀成奶油打发的状态，再放到冰箱里面放几个小时，等到完全变硬以后就可以了，再把白砂糖，玉米淀粉，糯米粉放到容器当中，加入适量的橄榄油，开水，一边加热水，一边搅拌均匀，一直搅成糯米糊的状态，保鲜膜盖好放到蒸锅中，大火蒸上气以后，用中小火继续蒸20分钟，等到糯米团变透明油亮就可以拿出来，放到不烫手的时候，再放到保鲜袋里面用擀面杖擀一下，然后再揪成小剂子按扁，把冰激凌包裹在里面，再放到冷冻里面保存一下，口感相当不错。
适当的吃一些麻薯冰激凌可以起到健脾养胃作用，因为它是用糯米粉制作而成的，属于温性食材，适当的吃一些能够起到健脾作用，而且还可以补充身体所需要的能量，里面含有维生素以及蛋白质，还含有碳水化合物，适当的吃一些能够让身体获取能量，还可以缓解尿多以及盗汗等问题，但是一次性也不要吃得太多，毕竟里面含有冰激凌，吃多以后也非常不好。
麻薯可以做成不同口味的，所以要准备一些沙拉油，温开水，细砂糖，玉米粉以及糯米粉，先把细砂糖，玉米粉，糯米粉搭配在一起，加入适量的温开水，搅拌均匀制作成糊状，里面加入一些沙拉油搅拌一下，避免粘锅的情况出现，然后再放到蒸锅当中蒸熟，拿出来以后放凉用擀面棍搅拌一下，这样麻薯可以变得更加软，更加q弹，然后准备一个平的盘子，涂抹一些油，再把麻薯放到上面，把他割成小的团状，再放到花生粉里面滚一下就可以吃了。
还可以制作港式麻薯，需要准备油，糖，橙色素，鲜奶，矿泉水，花生油，花生粉，面粉以及糯米粉，准备一个碗，里面加水，花生油，澄粉以及糯米粉用打蛋器把它打溶解，然后再加入橙色色素搅拌均匀，准备一个正方形模具，里面涂抹一些奶油，然后再把糯米糊倒进去，放到蒸锅中蒸熟，再用牙签把它拉一下，如果不粘就证明好了，再倒进盘子里面，准备一个碗，里面添加糖，花生粉搅拌均匀，麻薯冷却后就可以用刮刀把它给搓成条状，然后再沾上花生粉，这样港式麻薯也就制作完成了。
还可以制作吐司麻薯，需要准备熟黑芝麻，细砂糖，花生粉，太白粉，鸡蛋，鲜奶以及厚片土司，先把鲜奶鸡蛋搭配在一起搅拌均匀，吐司切成正方形或者长方形，然后再把糖，花生粉混合搅拌均匀，吐司先放到鸡蛋液里面吸满，然后再把多余的蛋液去除，放到太白粉里面滚一下，放到油锅中炸到金黄，捞出来裹上花生糖粉，这样吐司麻薯就制作完成了。
麻薯冰激凌的吃法还是非常简单的，需要准备熟糯米粉，橄榄油，开水，玉米淀粉，糯米粉，白砂糖，淡奶油，牛奶，蛋黄以及去皮紫薯，先把紫薯放到蒸锅中蒸熟，然后再把它捣碎，再把牛奶，白砂糖以及蛋黄放到一个容器当中搅拌均匀，隔水加热5分钟左右，再把牛奶，白砂糖，蛋黄放到容器当中搅打均匀，需要隔水加热三分钟左右，把紫薯泥放进去搅拌，然后再放到冷冻室里面保存两个小时，需要重复拿出搅打放进去冷冻，这个步骤可以重复三次左右，到完全变硬以后就可以备用，然后再把麻薯皮制作完成，里面包上冰激凌就可以吃了。
上面介绍的就是麻薯冰淇淋的正确制作方法，麻薯冰激凌可以用以上的方法来制作，制作方法简单，口感又非常不错，虽然并不复杂，但是需要花费的时间还是比较长的，一定要有耐心，这样制作出来的麻薯冰淇淋口感才能更加不错。