2019-09-21 22:14:13
酱羊骨这道菜是很多人爱吃的，这道菜作为家常菜吃的味道不错，而且自己烹饪酱羊骨吃是完全可以的，能够给我们人体补充所需要的营养物质， 同时还可以利用这样的方法来很好的滋补，那么酱羊骨应该怎么做，下面就让我们一起和看看吧。
酱羊骨吃起来的味道不错，制作起来也不难，我们用凉水把羊骨清洗一下，我们把羊骨的血水全部洗干净，之后我们把清水洗干净，而且这时候一定要把血水给洗干净，否则会影响酱羊骨的口感。
之后我们用老抽，料酒和豆瓣酱一起混合起来搅拌好，均匀的涂抹到羊骨上面，我们把葱和姜放在锅底，之后我们再把羊骨给摆放到锅里面，这时候要注意，一定要留好缝隙，如果放的太严实，这时候会影响味道，会导致酱羊骨不容易入味，然后放上清水，让水完全没过羊骨，之后我们再放入冰糖开始炖，炖上两个小时，等到羊骨软烂的时候就可以吃了。
酱羊骨制作的时候有不少的技巧，首先在锅中加入老抽的时候，这时候我们要注意，必须按照我们自己的口味加，而且一定不能放的太多，否则会让颜色看起来很深。
在制作酱羊骨的时候是需要用到黄豆酱和老抽的，还需要加入一些冰糖，所以本身其中就有一定盐分，所以在制作酱羊骨的时候不能加盐太多，适当的放上一些就可以了，否则会导致味道吃起来太咸。
酱羊骨制作的时候，最好选择用砂锅，这样可以让酱羊骨制作出来吃的味道更好，而且可以让酱羊骨炖煮的更入味，也可以让味道更好。
酱羊骨这道菜的营养价值是非常丰富的，首先酱羊骨可以保护我们胃壁健康，可以很好的增加消化酶的分泌速度，还可以促进消化。而且吃酱羊骨可以起到补肾壮阳效果，特别是男性选择吃酱羊骨很适合，可以很好的促进我们健康，尤其对肾脏健康有好处。
酱羊骨对我们内脏健康也有好处，因为酱羊骨可以起到益血、补肝明目的效果，而且可以很好的补血益气，特别是其中含有大量的脂肪和蛋白质，是特别好的滋补食物，而且能提高抗病能力。所以说在平时吃酱羊骨是不错的选择，可以很好的去湿气，特别是避寒冷，暖胃生津、保护胃肠的效果都是非常出色的，对我们滋补有很大帮助，而且酱羊骨里面的维生素也比较丰富，所以说选择吃些酱羊骨不错，是值得我们在平时吃的一道菜，对我们健康滋补有意义。
羊骨吃起来的味道不错，吃羊骨的时候方法也比较多，首先需要把羊骨放到水中，然后我们选择放到冷水里面，完全洗干净之后，泡上大概三个多小时的时间，之后我们把羊骨中的血水，必须完全洗干净，而且在浸泡羊骨的中途，需要换上几次水才行。之后我们把羊骨给敲碎，这样可以让羊骨的骨髓出来，在炖得的过程中就可以和汤融为一体，这样看要让羊骨的味道更好。
锅中加入水，然后放上羊骨开小火慢慢的烧，等到水加热之后关火，能够发现羊骨中依然有一些血水，所以需要等到羊骨中的血水给渗出来就可以了，需要等大概半个小时的时间。之后我们倒掉羊骨中的血水，然后把羊骨洗一下，锅中要放羊骨，加入水，还可以滴上几滴醋，可以让羊骨里面的营养物质更好的释放出来，这时候我们开小火慢慢的熬，等到水开了之后，需要不断的撇去上面的杂质才行。
开小火，熬上大概一个小时，这时候其中的杂质、血水就解决的差不多了，这时候我们直接开中火熬，等到羊骨汤变得清澈，这时候我们选择加入姜，小火慢慢的炖，大概需要四个小时，这样可以让熬出来的羊骨汤味道会更鲜嫩。等到羊骨汤炖的差不多了，再加入调味品，出锅的时候再加盐，这样可以让羊骨汤味道最佳。
上面给大家介绍了酱羊骨的具体做法，能够发现酱羊骨制作起来并不难，而吃起来的味道不错，因为酱羊骨是很入味的，所以说酱羊骨是值得推荐大家吃的，上面介绍了酱羊骨的具体做法，我们自己制作酱羊骨吃就完全可以了。